太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船

作者： 晴天果果v

两个月前我就计划着要做焦糖糯米船，今天终于拔草了🤣我也庆幸自己没有那么勤快，因为懒所以等到了“雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味”，有了它的加入我的焦糖糯米船更加香甜酥脆，美味可口了。 有着独特太妃风味的“雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味”真的百搭一切甜品，让你的甜品更加香甜美味👍🏻😋。 ⚠️菜谱中太妃杏仁焦糖糯米船成品颜色较深，如果颜色要浅些，把菜谱中的红砂糖换成白糖，转化糖浆换成水饴即可^_^。 最近尝试了一下腰果糯米船，个人感觉比杏仁片和谷物的更好吃，大家可以试一下。

用料

• 一、太妃杏仁焦糖糯米船
• 1.糯米船 12片
• 2.红砂糖 5克
• 3.白砂糖 10克
• 4.雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味 5克
• 5.雀巢淡奶油 5克
• 6.转化糖浆 10克
• 7.黄油 12克
• 8.杏仁片 25克
• 二、太妃谷物果仁焦糖糯米船
• 1.糯米船 12片
• 2.白砂糖 15克
• 3.雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味 5克
• 4.雀巢淡奶油 5克
• 5.水饴 10克
• 6.黄油 12克
• 7.谷物果仁 25克
• 三、腰果糯米船
• 1.糯米船 24片
• 2.白砂糖 15克
• 3.雀巢淡奶油 10克
• 4.水饴1 10克
• 5.黄油 12克
• 6.生腰果1 25克
• 7.水饴2 15克
• 8.生腰果2 25-30克

太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法步骤

步骤 1

材料大合照^_^

步骤 2

先来制作太妃杏仁口味的焦糖糯米船的馅料，把除杏仁片以外所有材料放入不粘奶锅中^_^

步骤 3

开火加热材料^_^

步骤 4

边煮边搅拌均匀^_^

步骤 5

加热沸腾至120度关火^_^

步骤 6

倒入杏仁片^_^

步骤 7

轻轻地翻拌均匀^_^

步骤 8

放入垫有油纸的容器里，整形，然后放入冰箱冷藏^_^然后按照同样步骤制作太妃谷物果仁糯米船的馅^_^

步骤 9

取出冷藏至半硬的馅料^_^

步骤 10

馅料比对糯米船大小切片^_^

步骤 11

大约0.5厘米左右的厚度^_^

步骤 12

切片侧面，这样比较漂亮，但如果切碎了也不要紧，一样放入糯米船里^_^

步骤 13

这三个是切的比较漂亮的，尽量不要让馅料满过糯米船^_^

步骤 14

谷物果仁馅比较脆，所以切不成片，在装入糯米船里后可以再放入一些南瓜籽，腰果杏仁等装饰一下。碎碎的虽然没有那么漂亮，但是口感还是很好的^_^

步骤 15

烤箱上下火160度预热10分钟后，放入烤箱中层150度15至18分钟左右，具体温度时间请根据自己烤箱的情况调整^_^

步骤 16

时间到，出炉了^_^

步骤 17

滤网放凉^_^

步骤 18

太妃杏仁焦糖糯米船^_^

步骤 19

太妃谷物果仁焦糖糯米船^_^

步骤 20

大合照^_^

步骤 21

特写^_^

步骤 22

冷却后套上包装袋封口保存，建议5-7天内食用完毕✅^_^ 以下是新增的腰果糯米船的做法：

步骤 23

1.使用腰果糯米船材料中的2-5项重复步骤2至步骤13； 2.然后锅中倒入腰果糯米船材料中的水饴2和生腰果2加热，这回不需要加热至120度，翻拌均匀，水饴融化有小气泡时，确保每颗腰果都沾上水饴时关火。

步骤 24

1.然后趁热用筷子夹起一颗颗腰果铺在之前放好条状夹心的糯米船上，速度一定要快，冷了太粘不好放（如果真的冷掉又没放完，可以再用最小火把糖融化开后再继续，但是这样最多三次，不然糖色会加深）； 2.我菜谱上做表层大腰果装饰的只够大概11个左右，想做多一点的可以参考着增加水饴和生腰果的量； 3. 烤箱上下火160度预热10分钟后，放入烤箱中层150度15至18分钟左右，具体温度时间请根据自己烤箱的情况调整^_^

步骤 25

时间到出炉冷却，我做了10个不放大腰果装饰的，确实比不上放的漂亮^_^

步骤 26

特写镜头^_^

步骤 27

冷却包装好^_^

太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的小贴士

1.馅料做好后一定要注意软硬程度，半硬就可以切了，太硬易碎不好切，影响成品颜值，我这次就是没注意🤣。 2.腰果糯米船于2020.12.29日上新。

菜谱创建时间：2020-11-13 14:48:13