小方红糖馒头

作者： 阿林烘焙

村里有个姑娘叫小方？所以这个馒头是小方做的吗？No. 出品这个馒头的作者是个好看的小哥哥，哈哈哈。因为是方太蒸箱制作的，所以叫小方蒸馒头。

用料

• 红糖 40克
• 蛋糕粉 400克
• 纯净水 210克
• 燕子牌酵母 5克
• 安佳奶粉 10克

小方红糖馒头的做法步骤

步骤 1

材料一览图

步骤 2

将红糖倒入到纯净水中，小火化开，然后放凉备用

步骤 3

将所有材料放入厨师机中开3档，和面10分钟

步骤 4

和好面的状态

步骤 5

将面团擀开，然后卷起成长条的形状

步骤 6

准备一把刮刀，切出馒头的形状，（注意不要切太窄，否则馒头站不稳）

步骤 7

切好的馒头

步骤 8

馒头底部垫一张白纸，将馒头均匀分布在蒸盆上

步骤 9

放进方太蒸箱30度发酵40分钟

步骤 10

发好后直接启动普通蒸模式100度蒸13分钟，蒸好后调60度闷2分钟出炉

步骤 11

刚出炉的馒头，个个饱满，然后表面光滑，原因在于方太蒸箱有顶部辅助加热膜，蒸任何食物顶部都不会掉水，导致食物湿答答。

步骤 12

蒸好的馒头

步骤 13

摆个盆

步骤 14

松软可口还不上火

步骤 15

蒸的很健康

菜谱创建时间：2020-11-13 14:21:36