土豆去皮切块蒸熟后装盘备用
切好姜葱蒜,小米椒,做料汁,
将切好的姜葱蒜和小米椒放入碗内,热锅烧好油泼在碗中,凉一会儿
碗内油温静凉已一会儿加入盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油、醋、花椒粉、香油搅拌均匀
将调好的料汁浇在土豆上,再浇一些红油,拌均匀即可吃