抹茶罐子蛋糕的做法，小兔奔跑甜品教程

作者： 小兔奔跑茶饮学堂

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用料

• 蛋糕胚 适量
• 奶油 适量
• 抹茶粉 适量

抹茶罐子蛋糕的做法，小兔奔跑甜品教程的做法步骤

步骤 1

先把4个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离

步骤 2

蛋清里加入砂糖40G

步骤 3

蛋黄里加入低筋面粉40G

步骤 4

加入牛奶40G

步骤 5

加入抹茶粉5G、玉米油40G

步骤 6

用打蛋器打发蛋清

步骤 7

高速挡

步骤 8

打至湿性发泡

步骤 9

把蛋黄、低筋面粉打匀

步骤 10

把蛋清、蛋黄拌匀

步骤 11

烤盘上铺上油纸

步骤 12

倒入蛋糕糊

步骤 13

将蛋糕糊均匀铺好

步骤 14

震出气泡

步骤 15

上下火160度烤15分钟

步骤 16

烤好后 取出放凉

步骤 17

用冰水泡软10G吉利丁片

步骤 18

加入100G马斯卡彭

步骤 19

将它打散

步骤 20

加入抹茶粉5G

步骤 21

将它们打匀

步骤 22

将淡奶油打一下

步骤 23

将淡奶油打发6成就可以了

步骤 24

放入锅中

步骤 25

加入牛奶125G

步骤 26

加入砂糖70G

步骤 27

将吉利丁片煮化即可

步骤 28

将它倒入马斯卡彭里

步骤 29

一边搅拌一遍加

步骤 30

用打蛋器打匀

步骤 31

加入奶油

步骤 32

将它跟奶油拌匀

步骤 33

翻面撕去油纸

步骤 34

用罐子盖出形状

步骤 35

罐子里放入蛋糕胚

步骤 36

加入一层慕斯糊

步骤 37

再放一层蛋糕胚

步骤 38

加入慕斯糊

步骤 39

将奶油装入裱花袋

步骤 40

挤上奶油装饰

步骤 41

撒上抹茶粉，完成

抹茶罐子蛋糕的做法，小兔奔跑甜品教程的小贴士

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菜谱创建时间：2020-11-13 12:49:38