柚子皮用盐搓洗一遍,然后用清水冲洗干净,将柚子皮刮下来,然后把柚子皮上面的白瓤去除干净,柚子皮切丝,放入盐水中浸泡20分钟。 柚子切三刀,将里面的果肉取出来,备用。
锅中放入老冰糖,加入清水,再将浸泡完成的柚子皮和柚子肉放入锅中,小火慢熬60分钟,熬制水分干果肉透明,然后关火搅拌果肉至常温状态,然后加入蜂蜜,倒入密封罐内,随喝随取就可以啦!