干煎花椒带鱼

作者： 有花半开

初冬时节，带鱼开始露面了，今天没有买到大带鱼，只买到中小带鱼，挑了一条来做，请忽略大小问题，调味和制作过程是一点不含糊哈 人生百味是家常——高品质，好滋味的“太太乐”家喻户晓，我家也不例外，常备常用喔

用料

• 带鱼 1条
• 花椒粉花椒粒 1小勺十少许
• 太太乐鸡精调味料 1小勺
• 盐 少许
• 料酒 1瓶盖
• 面粉 40克

干煎花椒带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，切长段

步骤 2

带鱼肚子里的一层黑膜、鱼骨上的黑筋都要彻底洗净

步骤 3

加入1小勺花椒粉，少许盐、鸡精，1瓶盖（料酒瓶盖）料酒，一些葱白腌上一小时左右

步骤 4

铺厨房纸，放上鱼段，沾干鱼身上的水份

步骤 5

保鲜袋里装上面粉，把鱼段放入，让袋内充满空气，抓牢袋口，然后左左右右摇摇晃晃，让面粉沾满鱼段

步骤 6

抖掉多余面粉

步骤 7

锅热，下油，放入鱼段，煎 如果喜欢也可以放多多的油，用炸的，记得滤油哦 这是干煎的，油不多，放心

步骤 8

两面煎香

步骤 9

取出装盘，现磨一些花椒粒再挤上柠檬汁，乘热吃，空口都能光盘的节奏啊啊

干煎花椒带鱼的小贴士

带鱼黑膜黑筋要洗净 一般情况下我用煎的 喜欢更香的，用油炸，但记得要滤油

菜谱创建时间：2020-11-13 10:43:32