小美版京酱肉丝配荷叶夹

作者： 冬子J

用料

• 里脊切丝 250克
• 蛋清 20克
• 淀粉 10克
• 料酒 10克
• 以上是腌制肉丝的材料
• 油 50克
• 甜面酱 20克
• 京葱 10cm
• 以下是荷叶夹配料表
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 水 150克
• 食用油 8克

小美版京酱肉丝配荷叶夹的做法步骤

步骤 1

将肉丝腌制20分钟备用

步骤 2

锅内放50克油3分钟/V键/小勺爆香 倒入浆好的肉丝 高温模式5分钟时停下来 放入20克甜面酱 5克盐在锅内和肉丝拌匀 再炒5分钟（还剩2分钟时在洞里扔进切好的葱丝）

步骤 3

馒头模式揉300克面

步骤 4

分成10个小剂子滚圆 擀平 刷上油后对折

步骤 5

用小梳子在面片上压上纹路

步骤 6

发酵25-30分钟上锅蒸 22分钟V键小勺

步骤 7

夹上肉丝 配上小酒 开吃吧✌️

菜谱创建时间：2020-11-13 09:27:54