南瓜全麦吐司无油无糖

作者： 马哈哈吖

这款吐司的配料表非常干净、没有一滴水，100%全麦无油无糖 适合减脂控糖人士哦，做法也非常简单，无需揉出手膜

用料

• 全麦粉 300克
• 黑麦全麦粉 300克
• 鲜酵母（燕子牌） 18克
• 盐 5克
• 鸡蛋 2个
• 南瓜泥 350克
• 奶粉 20克

南瓜全麦吐司无油无糖的做法步骤

步骤 1

所有原料放一起放入厨师机，没有厨师机的就用手揉就可以了（南瓜泥别一下子加进去，看状态加，因为每个牌子的面粉吸水量不同）

步骤 2

揉光滑就可以了，盖上保鲜膜上面再盖个是抹布，放在温暖的地方发酵，我放在了阳台上发酵了三个小时、发好的状态就会有三四倍大，内部有蜂窝状哈

步骤 3

取出发好的面团晴揉排气、再分割成6个等量的小面团，松弛10分钟

步骤 4

再将面团擀成牛舌状卷起来、将接口处朝下放入吐司盒中、准备进入二次发酵

步骤 5

二次发酵的时候在烤箱里面完成、开发酵功能调成38度，烤箱下面放一碗开水为了增加湿度，发到8分满即可

步骤 6

发好后拿出来给吐司上面刷层蛋黄液、上色会更好看、烤箱预热上下火180度，烤30分钟就可以哦

步骤 7

这是烤好的样子，因为是纯全麦而且无油无糖，所以不会长的太高哦，

步骤 8

切一片看看、内部组织还不错、很软呢

步骤 9

完美

步骤 10

装袋包装起来，常温3天，冷冻保存30天

南瓜全麦吐司无油无糖的小贴士

建议用鲜酵母、没有鲜酵母的干酵母放10克即可

菜谱创建时间：2020-11-12 21:26:00