奶香山药饼

作者： 小妃乐

用料

• 煮熟铁棍山药泥 300克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 30克
• 奶粉 30克
• 炼乳可选 适量
• 中筋面粉 300克
• 酵母 5克

奶香山药饼的做法步骤

步骤 1

1.铁棍山药洗净去皮，去皮的时候戴上手套，否则手会发痒。

步骤 2

2.上蒸锅蒸20分钟，不知道熟没熟可以用筷子扎一下，可以完全扎透即可拿出来晾凉，把山药压成细腻的山药泥。

步骤 3

3.准备好所需要的食材，把鸡蛋加入山药泥里面，搅拌均匀细腻没有颗粒，再加酵母，白糖，奶粉搅拌均匀，最近加黄油搅拌均匀后加1勺炼乳搅拌均匀，最后加入面粉，不需要加水，搅拌均匀絮状，再揉成光滑的面团，不粘手，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

4.拿出面团揉到光滑，用擀面杖擀成厚一点的面皮，拿一个圆形的模具，不是太大的，将面皮按压出小饼，剩下的面重新揉光滑，擀成面皮，继续按压出小饼，直到面全部用完，饼做的越小越好看，宝宝吃起来也方便手拿。

步骤 5

5.全部摆放好盖上保鲜膜发酵30一40分钟，看小饼明显变胖，拿起来很轻盈就好了。

步骤 6

6.把小饼摆放到平底不粘锅里，一定开最小火，无需加油，盖上盖子焖3分钟左右，这个时间还是要根据火候大小和锅的薄厚程度，一面煎至变色再煎另一面，两面都上色侧面再煎一煎，煎的时候一定要多看多翻动避免糊了，出锅开吃！

奶香山药饼的小贴士

吃不完放在密封袋里冷藏，加热的时候放在平底锅里盖上盖子焖一下即可。

菜谱创建时间：2020-11-12 20:48:31