蒜蓉可乐鸡翅根，回味下厨房最初的味道~

作者： 张大艳子

你人生当中学会的第一道菜是什么？好像大部分人的下厨房入门都是从一道可乐鸡翅开始的吧~前几天我心血来潮很想吃可乐鸡翅，因为确实真的好久好久都没做过这道菜了！到超市一看，鸡翅居然已经卖完了了！不过没关系，用翅根做也一样好吃~简单又好吃的蒜蓉可乐鸡翅根，大家一起做起来吧！

用料

• 鸡翅根 10个
• 可乐 1瓶
• 蒜末 适量
• 姜沫 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒 适量
• 葱花 适量

蒜蓉可乐鸡翅根，回味下厨房最初的味道~的做法步骤

步骤 1

鸡翅根表面用刀划几道口子，洗净待用

步骤 2

蒜蓉用搅拌机搅成蒜沫，尽量搅碎一点

步骤 3

姜沫切片搅碎

步骤 4

分别放入蒜沫、姜沫、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蚝油，蒜末姜沫记得留一点点一会炸鸡翅用

步骤 5

用筷子来回翻一下面，使调料均匀地裹在鸡翅上，然后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时（时间越长越入味）

步骤 6

腌制完了以后首先要给鸡翅过一遍油炸一下，味道会更香一些。锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末姜沫爆香，闻到香味之后放入鸡翅根

步骤 7

炸的时候注意观察表皮颜色，要及时用筷子翻面，炸至两面都有这种焦糖色即可，注意别炸过了

步骤 8

炸完了起锅控油，这个时候其实就可以闻到已经很香了，忍住！

步骤 9

将锅中的剩下的油全部盛出来，倒入可乐，把鸡翅全部如果，然后开火准备煮鸡翅啦

步骤 10

在锅沸腾之前把浮沫撇去（因为我这个版本没有焯水，所以多少还是会有一点点血水需要撇一下）

步骤 11

沸腾之后换成小火，盖上锅盖继续焖煮鸡翅，撒一点葱花，这个过程可以使可乐被鸡翅完全吸收（这个过程不要走太远，看着点火，不然会糊锅哒）

步骤 12

这样看起来就是焖得差不多可以准备起锅了

步骤 13

大功告成！太好吃啦！秒光盘~~~装盘之后再在表面撒点一点葱花卖相更佳哟~

菜谱创建时间：2020-11-12 19:48:43