双味巧克力面包

作者： leibaobao00

巧克力控当然喜欢巧克力面包了，有一段时间没做面包了，双十一又囤了30斤面粉，必须要尽快消耗才行，看了下冰箱里还有白巧克力黑巧克力，那就做双味巧克力面包吧。 出炉巧克力爆浆了，面包果然不出意外的好吃。大家也可以试试哦。 需要一个8到9寸的圆模。没有模具直接滚圆即可。

用料

• 高筋粉 230克
• 低筋粉 20克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 可可粉 15克
• 鲜酵母 8克
• 牛奶 95克
• 水 95克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 黑白巧克力碎 各35 克

双味巧克力面包的做法步骤

步骤 1

1:除了黄油和盐，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

步骤 2

2:设置5档揉10分钟左右。

步骤 3

3: 加入黄油和盐，继续揉6分钟左右，揉至延展性非常好。

步骤 4

4:准备巧克力，黑巧克力切碎。

步骤 5

5:慢速揉匀。

步骤 6

6:把面团滚圆，室温进行基础发酵。

步骤 7

7:发酵至两倍左右。

步骤 8

8: 把面团取出，均分8份，滚圆松弛15分钟左右。

步骤 9

9: 再次滚圆，放入模具进行发酵。温度35度，湿度80左右。

步骤 10

10: 发酵完毕，撒干粉。

步骤 11

11: 入预热好的风炉150度20分钟。

步骤 12

13: 火力时间根据自己烤箱，普通烤箱180度。

步骤 13

13:出炉。

步骤 14

14 :小心的脱模晾凉。

步骤 15

15:趁热吃特别好吃。

双味巧克力面包的小贴士

液体根据自己面粉吸水性来。 有问题加我V：13062788976

菜谱创建时间：2020-11-12 17:08:07