饺子皮蛋挞

作者： 阿涛美食日记

帮友们是否发现，经过面包店总会闻到蛋挞新鲜出炉飘来的香味，这是因为挞皮里有大量的黄油，会产生的浓郁香气。可是自己在家里做，看到挞皮里满满的黄油，又怕热量高，不敢多吃。 可蛋挞是小仙女们最爱的甜点之一，怎么做才能放心吃又不会胖呢。今天这款改良版蛋挞，虽然少了因高脂而口感酥脆的酥皮，但更适合孩子或者有减肥需求的大人来吃。 薄薄的饺子皮做出的蛋挞是脆脆的口感，咔嚓一声就吃到浓滑的蛋奶布丁，真是“简单粗暴”的美味呀！

用料

• 份量 12个
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20g
• 牛奶 200g
• 饺子皮 12块

饺子皮蛋挞的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋加入20g细砂糖

步骤 2

用打蛋器打散。

步骤 3

继续加入200g牛奶。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

将蛋挞液过筛一遍，口感更加顺滑。

步骤 6

将饺子皮放入模具中。

步骤 7

倒入蛋挞液约9分满。

步骤 8

送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤12分钟，烤至挞液完全凝固即可出炉！

步骤 9

简单又好吃的饺子皮蛋挞就做好了～

饺子皮蛋挞的小贴士

1、烤好的饺子皮蛋挞可以存放多久？ 这必须得现烤现吃啊！放久了，饺子外皮不香脆，蛋挞馅也不好吃了！ 2、我的蛋挞高温烤了好久，为什么没有焦斑？ 因为这款饺子皮蛋挞是低糖版的，如果喜甜或者喜欢吃有焦斑的蛋挞，可以额外加10～20g细砂糖！

菜谱创建时间：2020-11-12 16:20:26