卤汤:干海带+木鱼花,煮开关火,闷30分钟。滤出Dashi高汤。 高汤+酱油+味淋
鸡蛋开水轻轻下锅,转小火6,7分钟 冲凉,去皮(小心去皮,容易弄破)
去皮鸡蛋放入调好味的高汤里。 冰箱内,腌制2天就可以吃了