低脂全素南瓜小鱼豆浆疙瘩汤——南瓜美食第十二种

作者： 烟果子3708

豆浆做成咸汤底，醇厚鲜香，不加油，只要简单调料，用食物的本身的鲜香味煮出美食，让你一吃就爱上这种低脂纯素美味！ 这里用了生豆浆。 如果是豆浆机打的熟豆浆，那就把所有配菜除西红柿外，放入烧开的水中焯熟直接和小鱼面一起加入豆浆中再放入西红柿也可以的。 用鹰嘴豆磨豆浆不用过滤直接加入煮，因为鹰嘴豆的渣很细腻基本不用过滤也没有豆腥味。

用料

• 南瓜泥 100克
• 全麦粉 50克
• 中筋粉 100克
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 10片
• 香菜 2根
• 鸡腿菇 一小段
• 西红柿 半只
• 西兰花(刀豆) 四五小朵
• 盐 3克
• 现磨黄豆生豆浆(现磨鹰嘴豆浆) 400克
• 现磨黑胡椒 适量

低脂全素南瓜小鱼豆浆疙瘩汤——南瓜美食第十二种的做法步骤

步骤 1

全麦粉加中筋粉混合后加入南瓜泥揉成光滑面团，静置半小时醒面。 揉面时可加2克盐更筋道。

步骤 2

醒面时间切好配菜。 西蓝花可用刀豆代替。 其实配菜无限定，自己想加什么就加什么。😄

步骤 3

用剪刀剪出小长条鱼形状的面疙瘩。

步骤 4

剪好后放点全麦粉或中粉防止粘连。

步骤 5

是不是很象小鱼儿。

步骤 6

可以一次多做点放冷冻，吃时随取。

步骤 7

烧开水下小鱼面煮至浮上来就熟了，捞出盛入有温水的碗里备用。

步骤 8

不粘锅直接放入香菇片和鸡腿菇，小火两面煸烤一下至微微一点黄(去掉水份)。

步骤 9

加入西红柿，胡萝卜，西兰花，再把生豆浆倒入，加盐，开大火煮开，然后用小汤匙撇掉上面的豆浆浮沫。

步骤 10

盛入大碗，加入南瓜小鱼面疙瘩，磨入黑胡椒粉，加入香菜，拌匀就可以吃啦。🤗

步骤 11

低脂纯素，营养美味，配上咸豆浆的醇厚香浓，再多吃也不怕胖！

步骤 12

这个是鹰嘴豆浆做的汤底。

低脂全素南瓜小鱼豆浆疙瘩汤——南瓜美食第十二种的小贴士

1 黄豆磨的熟豆浆不能第二次再煮，汤会变渣渣的！鹰嘴豆磨的熟豆浆可以二次再煮。 2 蔬菜菌菇类可自由切换哦。

菜谱创建时间：2020-11-11 22:35:13