蔓越莓饼干（少糖少油）

作者： 美食不可挡1314

曾经受一位宝妈的委托，说想给孩子办一个生日party，需要给邀请的家长朋友们准备点伴手礼，让我帮它做点蛋黄酥，雪花酥还有蔓越莓饼干，于是我做了这款少糖少油版的蔓越莓饼干。

用料

• 低筋面粉 460克
• 无盐黄油 240克
• 白砂糖 115克
• 蔓越莓 140克
• 鸡蛋 2个（大概110克）

蔓越莓饼干（少糖少油）的做法步骤

步骤 1

黄油切块等待软化

步骤 2

将白砂糖倒入软化的黄油中，用硅胶铲不断搅拌，直到看不到糖为止。

步骤 3

将鸡蛋液分3次倒入黄油中，每次充分吸收后倒入下一次蛋液。

步骤 4

往混合好的黄油中筛入低筋面粉，搅拌均匀直到没有生粉。

步骤 5

将蔓越莓干放进来，搅拌均匀 。注意：蔓越莓最好事先切碎，如果太硬，用朗姆酒或者雪碧浸泡一下。

步骤 6

将搅拌好的面用保鲜膜包好，并整形成方块条形装。放入冰箱冷冻40分钟左右定型。

步骤 7

提前预热烤箱160度上下火10分钟。将定型好的面拿出来切块并摆盘，放入中层烤25分钟左右。具体时间因烤箱而定。

步骤 8

烤好的饼干，取出晾凉。

步骤 9

装进塑料袋

步骤 10

来个盒子包装一下

菜谱创建时间：2020-11-11 22:28:31