豆豉鲮鱼炒苦瓜

作者： 行星系贪吃的奶酪

豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道很经典的粤菜，材料非常简单，也非常下饭！

用料

• 苦瓜 1根
• 豆豉鲮鱼 1条
• 大蒜 2-3瓣
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 油 适量

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

准备好材料，苦瓜，蒜头，豆豉鲮鱼罐头

步骤 2

苦瓜对半切开，用勺子将白色的瓢挖干净

步骤 3

怕苦的可以加两茶匙盐腌制20分钟，然后抓出水，再用清水冲洗干净，抓干水分

步骤 4

将大蒜拍扁切碎，豆豉鲮鱼用筷子撕成小块

步骤 5

热锅倒油，加入蒜末炒香，炒苦瓜要放多点油才好吃

步骤 6

倒入苦瓜，中大火不断翻炒至变色。 加入一点生抽和一点点白砂糖调味 (因为豆豉鲮鱼带有咸味，所以不用放很多盐或者生抽)

步骤 7

倒入豆豉鲮鱼翻炒几下就可以出锅了

步骤 8

又香又下饭的豆豉鲮鱼做好了，我一口气能吃三碗饭

豆豉鲮鱼炒苦瓜的小贴士

注意:因为豆豉鲮鱼带有咸味，所以炒的时候不用放很多盐或者生抽，加一点点生抽调味就可以了

菜谱创建时间：2020-11-11 20:55:20