杂粮煎饼夹菜

作者： Jean028

煎饼好吃，但是煎饼摊11点才开门，6欧一个也勉强可以接受，可是也太远了，来回一趟要1个小时...还是自己动手丰衣足食吧。除了薄脆还原无能，其它的内容也都没差啦，吃货表示非常满意！

用料

• 黄豆粉 12克
• 面粉 30克
• 绿豆粉 12克
• 椰子面粉 10克
• 鹰嘴豆粉 10克
• 奶粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油 适量
• 甜面酱 适量
• 干黄酱 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 随便什么蔬菜 200g
• 香菜 适量

杂粮煎饼夹菜的做法步骤

步骤 1

混合粉类（椰子面粉和鹰嘴豆粉纯粹是为了消耗这两样，正规的煎饼配方是不用加的），加水搅拌至方便在锅里摊开的程度。因为暂时回不了国，给朋友买的奶粉快过期了，索性加在这里充数牛奶。

步骤 2

锅里喷两嘴橄榄油，摊一层薄薄的饼皮

步骤 3

饼皮定型之后加少许搅匀的蛋液

步骤 4

蛋液凝固后翻面，在另一面刷酱（混合黄豆酱豆瓣酱甜面酱，加一点点水比较好化开涂在饼皮上，我还加了一点anchovies酱增加鲜味）

步骤 5

撒上香菜和蔬菜出锅

杂粮煎饼夹菜的小贴士

面糊太干的话很难摊薄 可以加点水

菜谱创建时间：2020-11-11 16:20:21