【肠粉】广式肠粉自制速食版

作者： Sunian素年

故事： 在南方长大的孩子，大多喜欢吃肠粉，小时候觉得就连淋在肠粉上的菜脯粒酱汁都美味至极。

用料

• 广式肠粉粉 100克
• 水 150克
• 瘦肉 100克
• 虾仁 100克
• 鸡蛋 1只
• 菜脯粒 100克
• 酱油 1勺
• 食用盐 适量
• 玉米油 适量

【肠粉】广式肠粉自制速食版的做法步骤

步骤 1

一、备料 准备了2人吃的分量。依次为1⃣️100克广式肠粉粉加150克水搅拌的肠粉浆，粉与水的比例为1:1.5。2⃣️100克剁碎的瘦肉。3⃣️100克切块的鲜虾仁。4⃣️1只鸡蛋。5⃣️100克切粒的菜脯。

步骤 2

二、开煮 蒸盘先放锅中蒸热均匀，抹上适量玉米油防止粘盘，后倒上肠粉浆蒸2分钟。

步骤 3

三、加料 倒入搅拌好的鸡蛋和瘦肉虾仁，蒸3分钟后取出。再放入另一个蒸盘重复同样步奏，节省时间。 ✔喜欢蔬菜豆芽或其它食料也可放进去蒸，根据个人口味调整。

步骤 4

四、用刮刀将蒸好的肠粉卷出上盘。

步骤 5

五、卷好上盘，淋上炒熟的菜脯粒酱汁，开吃。由于太赶速度，卷时忽略颜值，但肠粉皮的嫩滑、瘦肉虾仁的Q弹和菜脯粒的咸香搭配在一起，只记得好吃了。

【肠粉】广式肠粉自制速食版的小贴士

1、下料时可以用筷子把料铺开，就不会堆一起不好卷，也不会在切的时候露馅了。

菜谱创建时间：2020-11-11 15:41:54