红烧茄盒

作者： 莫名想笑就笑

曾经在路边小饭店吃过一次红烧茄盒，那味道至今不能忘记。

用料

• 茄子 1个
• 肉末 500克
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 葱姜沫 1勺
• 郫县豆掰酱 1勺
• 淀粉水 半碗
• 老抽 1勺

红烧茄盒的做法步骤

步骤 1

肉馅放入碗中，加入1勺盐，1勺生抽。1勺葱姜末，1勺料酒，1勺淀粉，少量清水，搅拌均匀。

步骤 2

茄子洗干净后从中间切开，将茄子切成茄夹，里面塞上肉馅，锅中油温7成热，放入锅中炸至成型后捞出。

步骤 3

锅中放油，放入葱蒜末，再放入1勺豆瓣酱，加入1碗清水后将炸好的茄盒放入锅中，放入1勺老抽，倒入淀粉水勾芡，汤汁浓稠后就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2020-11-11 15:32:53