白胡椒猪肚鸡汤

作者： 丶时光荏苒丶

冬天来了，来做一锅猪肚鸡汤吧，喝完全身都暖了，适合各种人群。🍵

用料

• 老母鸡 1只2斤左右
• 猪肚 1个1斤左右
• 白胡椒粒 适量
• 姜片 4片
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 水 适量
• 小葱 4根

白胡椒猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

依据个人口味取适量的白胡椒放入平底锅炒香。

步骤 2

然后随便你用什么方法研磨成小颗粒状。

步骤 3

猪肚洗干净焯水之后放入平底锅2面煎微焦。

步骤 4

锅里放入焯水好的鸡肉，再把白胡椒颗粒倒入猪肚里面放进锅里一起煮，放入姜和葱结，适量的清水末过所有食材以上，大火煮开之后，小火煮2小时。

步骤 5

煮完2小时之后把猪肚捞出来切成条状。

步骤 6

在放回锅里煮20分钟，这里根据自己口味放适当的盐来调味。

步骤 7

这是成品，阳光底下拍的不太好凑合看吧，但是很好吃。

白胡椒猪肚鸡汤的小贴士

1.这个菜猪肚前面用油煎一下后面煮汤比较浓郁。 2.鸡肉要选老母鸡最好，煲出来的汤口感也是最好的。 3.中途尽量不要加水，必须要加的话要加开水，第一次尽量把水给够，盐一定要最后放，具体根据自己的口味。 4.白胡椒还是要现磨的颗粒煮出来的汤口感最好，不能吃辣的自己酌情删减吧。 PS:这是个没有任何难度又好吃的菜，非常适合冬天，也可以同时作为汤底来涮火锅口感也是很好的。

菜谱创建时间：2020-11-11 13:21:06