美味鸡翅简单做！烧烤&红烧

作者： 爱做面包的小熊笨笨

鸡翅是特别常用的食材，可是好像我不管在超市买来的各种腌料调料做鸡翅，儿子都觉得不好吃。这一次我尝试用最简单的方法来做，不再使用那些复合调料。结果无论是烧烤还是红烧，儿子都说很好吃。

用料

• 一、主材腌制
• 鸡翅中 12个
• 美极鲜味汁 10滴
• 生抽 10克
• 盐 1克
• 红糖 10克
• 黑胡椒碎 少许
• 花椒粒 5粒
• 生姜片 几片
• 大葱段 3段
• 二、烧烤表面刷料
• 蜂蜜 1勺
• 美极鲜味汁 5滴
• 植物油 5克

美味鸡翅简单做！烧烤&红烧的做法步骤

步骤 1

将鸡翅中洗干净，沥干水。用叉子在鸡翅中上戳小洞。再用厨房纸把表面的水吸干。

步骤 2

将上述所说的各种调料（记得把姜蒜洗净切片，大葱切段），倒入一个容器盆中，搅拌混合（不包括表面刷料），使红糖和盐溶解。 再将鸡翅中放到调料盆中，与盆中的调料汁彻底混合均匀。有时间可以多用手揉搓一会儿，这样可以更好的使鸡翅中入味。 最后将容器盆密封。放冰箱冷藏半个小时。

步骤 3

打开烤箱，上下火120度。开热风循环。将鸡翅中放在烤网上。入烤箱中层。烘烤10分钟。使表面的水分风干。没有刷蜂蜜和美极鲜汁混合调料之前的鸡翅颜色是浅黄色的。

步骤 4

将鸡翅取出。烤箱温度调到上下火150度，继续加热烤箱。在表面风干的鸡翅上刷油。重新烘烤10分钟后取出翻面刷油，继续烘烤10分钟。再取出。刷上由蜂蜜和美极鲜味汁组成的混合料。烘烤5分钟，观察上色。

步骤 5

烘烤完成，好好享用吧！

步骤 6

不喜欢烧烤的朋友可以直接将腌好的鸡翅拿出来沥干水，用厨房纸擦干表面。平底锅放油煎至两面金黄。然后再放入蒜瓣，大葱，姜片。翻炒。加入料酒，开水，水量以稍稍漫过鸡翅为宜，小火焖煮10分钟，撒入白芝麻，孜然粉，辣椒粉，生抽调味，最后大火收汁装盘。

菜谱创建时间：2020-11-11 08:46:25