蚝油杏鲍菇炒鸡蛋

作者： 魏氏黄小芽

杏鲍菇的价格很便宜，营养价值却不低，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质~今天与鸡蛋一同入菜，以蚝油佐料，好吃又健康~

用料

• 杏鲍菇 两个
• 鸡蛋 两个
• 小葱 两根

蚝油杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

首先我们准备好所有食材

步骤 2

杏鲍菇洗净，先切成段

步骤 3

再切成片，最后切成丝

步骤 4

全部切好，备用

步骤 5

小葱洗净之后切成段

步骤 6

鸡蛋磕入碗内

步骤 7

加少许料酒，一丢丢细盐，打散

步骤 8

锅内入少许食用油

步骤 9

待油热，下鸡蛋液

步骤 10

将鸡蛋液翻炒至凝固结块，盛出备用

步骤 11

锅内再添适量食用油

步骤 12

待油热，下杏鲍菇

步骤 13

翻炒至杏鲍菇变软，体积变小

步骤 14

加少许热开水

步骤 15

加适量蚝油

步骤 16

我加了这么多

步骤 17

翻炒均匀

步骤 18

盖上锅盖，转小火，煮一分钟

步骤 19

一分钟后，加入鸡蛋

步骤 20

加入小葱

步骤 21

翻炒均匀，即可

步骤 22

成品图

蚝油杏鲍菇炒鸡蛋的小贴士

① 我的杏鲍菇比较小，所以用了两个，如果你的杏鲍菇比较大，那么一个也够了！ ② 一定要加热开水，不能用凉水，不然食材会变老就不好吃了！

菜谱创建时间：2020-11-11 08:05:50