红薯淀粉

作者： 我卜乖

又到了红薯上市的季节了，自制一些红薯淀粉备用。

用料

• 红薯 10斤
• 水 适量

红薯淀粉的做法步骤

步骤 1

准备工具:破壁机，豆腐过滤布（奶茶过滤袋），盆至少三个大些的，

步骤 2

把红薯洗净，削皮，切成小块，放入适量的水和红薯，果汁功能，打碎，

步骤 3

第一步，把破壁机里的红薯酱倒入过滤袋，拧干净，汁用盆装好，把渣放到另一个盆里。步骤重复，直到红薯用破壁机打碎完毕。

步骤 4

把之前的渣渣放些水，用手搅拌搅拌。继续用小碗把红薯渣和水一起倒入过滤袋拧干。再放水搅拌搅拌，淀粉几乎也被洗干净了。剩下的红薯渣，可以做肥料，也可以做红薯丸子。

步骤 5

把过滤好的汁水过滤四小时以上，我一般是放过夜。第二天倒掉上面的水，盆底部白色沉淀就是红薯淀粉。

步骤 6

放了一晚上，倒掉水后留下的非牛顿液体就是淀粉，再放清水，搅拌搅拌。再沉四个小时。

步骤 7

把清水倒掉，用不漏的盘子装出淀粉，出太阳的话晾晒两天，阴天的话四到六天。

步骤 8

晾干后，用密封罐装好，防 潮。

菜谱创建时间：2020-11-10 23:12:45