酸菜鱼

作者： Tina的美食记录

用料

• 黑鱼 250g
• 蒜 5瓣
• 盐 2克
• 酸菜 100G
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 小米椒 5个
• 高汤 一大碗
• 蔬菜 100G

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼切片洗干净后， 加白胡椒粉， 盐，淀粉， 胡椒粉， 蛋白， 腌制15分钟

步骤 2

把小米辣椒， 姜蒜切成片

步骤 3

把蔬菜烫熟备用（忘记拍照了， 之后补😂)

步骤 4

锅里热油， 倒入姜蒜小米辣， 炒一下放入酸菜， 炒出香味

步骤 5

加入高汤一碗， 煮开后放入蔬菜再煮开

步骤 6

把蔬菜跟酸菜捞起来， 锅里留汤

步骤 7

开大火， 往锅里下鱼

步骤 8

水滚开后， 拿筷子轻轻拨一拨鱼。 鱼煮到变白就是熟了

步骤 9

起锅装碗～ 配上一碗米饭 赞

酸菜鱼的小贴士

如果嫌麻烦的话， 可以买调料包～ 简单快手的大菜

菜谱创建时间：2020-11-10 23:09:10