青菜钵

作者： 紫卉儿

以前在餐馆吃到的这道菜，后来取经单位伙食团的师傅，自己学着做的，味道清淡可口！这是做的两人份，所以用料比较少。

用料

• 菜心 200克
• 胡椒、盐、淀粉 适量
• 猪油 1勺

青菜钵的做法步骤

步骤 1

菜心洗净后，在沸水里烫一下。然后捞出控水，切碎备用。淀粉置小碗里，放入少许水，搅拌后备用。

步骤 2

锅中倒入适量清水，煮沸后放入一勺猪油。待猪油化开了，遂倒入菜心。

步骤 3

加适量胡椒粉、盐，最后倒入水淀粉勾芡。

步骤 4

起锅装盘即成。

青菜钵的小贴士

1、菜心焯水半分钟即可，不然太熟了易变色。 2、一定要用猪油，最好是鸡油！ 3、步骤3时间不易长，与1同理。

菜谱创建时间：2020-11-10 19:44:20