下饭菜雪里红〔雪菜〕

作者： 烘焙小蓝手

用料

• 雪里红 500g
• 猪肉 适量
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒粉 适量

下饭菜雪里红〔雪菜〕的做法步骤

步骤 1

雪里红洗干净，滤水〔可以把多余的老的菜梗切了〕

步骤 2

锅里烧开水，放入洗好的雪里红，开水烫5秒钟，捞起来滤水〔时间长了叶子容易发黄颜色不好看〕

步骤 3

滤水干以后切成小丁，切完以后可以把多余的水份挤干，这样炒起来不会湿答答的，影响口感。

步骤 4

开火热油，油可以烧热一些，把猪肉全部丢进锅里，喜欢吃干一些的猪狗可以熬干一些，调小火，假如姜蒜爆炒，加入适量食盐翻炒，加入适量的辣椒粉翻炒，再倒入切好的雪里红，中火翻炒，切记因为雪里红里面水份还是有的，可以不用另外加水。

步骤 5

调大火反复翻炒，最后加入味精〔或者鸡精〕和老抽，中火再翻炒，〔多次翻炒是为了不让菜粘锅〕 最后出锅装盘啦 🤓🤓，下饭菜就成啦，再配上一碗大米饭，超满足。

菜谱创建时间：2020-11-10 18:49:10