薯粉赛蹄筋

作者： 梦里飘雪

今天用纯红薯粉做一道味道鲜美，口感软糯像蹄筋的下饭菜。

用料

• 红薯粉 100克
• 肉麻 适量
• 杭椒 2个
• 干辣椒 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

薯粉赛蹄筋的做法步骤

步骤 1

准备纯红薯粉

步骤 2

用大概125克左右的水慢慢搅匀，静置十分钟。

步骤 3

准备好备料

步骤 4

清洗干净，切碎备用

步骤 5

冰箱里的肉末需提前化冻

步骤 6

马克西姆不粘锅烧热放少许油

步骤 7

用筷子把红薯粉液搅匀，倒入锅中，转动锅身使粉液铺满锅底

步骤 8

煎至微黄翻面至熟透

步骤 9

倒在案板上，用刀切成小块

步骤 10

重新坐锅炒肉末，炒变色以后盛出。

步骤 11

爆香葱姜蒜末、干辣椒

步骤 12

加入红薯粉块

步骤 13

加入杭椒段翻炒。

步骤 14

加肉末，料酒，适量开水烧大概四五分钟以后，加盐，生抽调味。

步骤 15

因为准备拍照水收的有点干，下次可以多留一些汤汁会更好。

步骤 16

出锅装盘

薯粉赛蹄筋的小贴士

一定要用纯红薯粉口感才能软糯像蹄筋。

菜谱创建时间：2020-11-10 18:39:06