粉蒸肉

作者： 美茵时光

用料

• 五花肉 500克
• 大米 150克
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 红油豆瓣 1勺
• 老抽 1勺
• 老姜 3片
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 糖 5克
• 食用油 1勺
• 盐 5克
• 红薯 2个

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

铁锅烧热后放入大米，花椒粒，八角，中火炒香后关火

步骤 2

把炒好后的大米用破壁机打成粉

步骤 3

五花肉洗净擦干水分切成约0.5cm厚的片

步骤 4

把姜片切丝，葱切成小段，老抽，红油豆瓣，料酒，油，糖，盐加入切好的肉里，充分拌匀，静置20分钟

步骤 5

红薯切成大块，加入少许大米粉和匀，放入蒸锅内

步骤 6

腌好的肉里加入剩下的大米粉，用力拌匀

步骤 7

拌匀后的肉放入蒸锅内的红薯上，开火上汽后，改成中火蒸45分钟

步骤 8

盛如碗内

菜谱创建时间：2020-11-10 14:33:48