馋嘴简易型泡鸭爪

作者： 延宝宝爱美食

某些时刻，特别想吃些酸辣开胃的零食，就像泡鸭爪，一次可以啃6个😹😹😹😹😹😹 不知道你们有没有遇到这种情况？总感觉超市买的泡爪有点腥，还贵，一次啃6个，一个3.5元，哇！！！😂😂😂我还是自己动手做吧！

用料

• 鸭掌 400克（10个）
• 永春老醋 1/3碗
• 味极鲜 1/3碗
• 凉白开 1/3碗
• 生姜 适量
• 泡椒 6个
• 蒜 2瓣
• 料酒 少许
• 葱 1根
• 盐巴 少许

馋嘴简易型泡鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭掌去指甲，洗净，同时备点姜、葱

步骤 2

冷水下鸭掌、姜、葱，以及适量盐巴、料酒去腥，煮20分钟

步骤 3

等待期间，把姜、蒜切片装碗，同时备泡椒、味极鲜、永春老醋，以及适量凉白开

步骤 4

永春老醋、味极鲜、凉白开大概1:1:1的比例调一大碗，并加入切好的姜、蒜、泡椒！（喜欢吃辣点的可以把泡椒切开，多放几个。喜欢酸点咸点的可以适当多点醋、味极鲜）

步骤 5

时间到，挑出鸭掌，并用凉白开冲去油脂、降温，可以多次！这样鸭掌会比较脆！

步骤 6

最后把鸭掌装罐，并倒入填好的酱汁！

步骤 7

用保鲜膜或者干净的袋子封口，放入冰箱冷藏！

馋嘴简易型泡鸭爪的小贴士

1.鸭掌煮好后一定要用凉白开冲几次，可以去油脂，降温，而且这样做出来的鸭掌口感比较脆。 2.酱汁可以根据自己喜好调节！期间可以用筷子沾一点尝一下，直到调到自己满意的口味！ 3.您还可以适当加点红米椒调色！个人都是直接用泡椒，而且不建议泡椒直接换成红米椒。口味完全不一样哦！

菜谱创建时间：2020-11-09 21:44:58