简易快手毛血旺

作者： 蕾o蕾

我一直认为，做菜不需要拘泥于某些特定菜谱，因为大家爱吃的都不一样，就像这道毛血旺，我们家人爱吃豆制品和莲藕，那就放呗，哈哈，你说是什么，它就是什么啦^_^

用料

• 黑千层肚 200克
• 鸭血 1块
• 火锅底料 三分之一包
• 花椒 10粒
• 豆瓣酱 1勺
• 鱿鱼须 2只
• 莲藕 1节
• 豆皮 1张
• 豌豆尖（其他青菜） 250克
• 姜蒜小米辣 少许

简易快手毛血旺的做法步骤

步骤 1

毛肚洗净焯水

步骤 2

鱿鱼洗净焯水

步骤 3

姜蒜小米辣，切好备用。辣椒可不放，看个人口味。

步骤 4

我是在菜场买的新鲜鸭血，1元钱一小盆，很划算，而且新鲜的鸭血，没有腥味

步骤 5

所有素菜焯好以后，可以垫底摆放，也可以炒一下。

步骤 6

油热，花椒和姜蒜先下锅，再炒火锅底料和豆瓣酱，（如果想翻炒素菜，也可在这里翻炒）。然后加一些开水，将焯好的荤素菜煮至入味，即可出锅。

步骤 7

对了，最后一步，可做可不做，就是泼油，家里吃的时候，其实可以不泼，火锅底料已经很油了

简易快手毛血旺的小贴士

鸭血提前焯水是为了去腥和成型，毛肚和鱿鱼也很快熟，所以这三样焯水时间以半分钟为佳。ps：早餐多买了一个花椒糍粑，想着类似油条炒菜那种，就切了煮进来，没想到，超级好吃！😋

菜谱创建时间：2020-11-09 17:54:39