零失败自制雪花酥

作者： 纯手作

做这个雪花酥完全是因为孩子喜欢吃，哈哈，综合了下厨房厨友的方子，做了几次都非常成功，通过下厨房平台分享给大家。不明白的也可以加我微信13188939691

用料

• 黄油 45克
• 全脂奶粉 55克
• 棉花糖 150-180克(新手180)
• 坚果 120–150克
• 蔓越莓 15-30克
• 饼干 150克
• 装饰奶粉 适量

零失败自制雪花酥的做法步骤

步骤 1

放入黄油

步骤 2

黄油融化后放入棉花糖，注意，全程一定要小火。

步骤 3

不要等棉花糖全部融化加入奶粉，融化大部分时加入奶粉，这一步比较关键，因为时间长容易油水分离，再一个容易出现糖不够，造成失败现象。

步骤 4

奶粉稍微搅拌后关火，喜欢软一点的可以放入奶粉马上关火，然后加入坚果，奶粉加热时间越长口感越硬，喜欢硬的可以多搅拌十几秒，两种口感都很好，可以试一下喜欢哪个。

步骤 5

加入小奇福饼干

步骤 6

全部加入后，快速放入定型盘

步骤 7

表面撒一层奶粉，凉凉后切块。

步骤 8

装到袋子里是不是美美哒，主要自己做放心，还好吃啊。

零失败自制雪花酥的小贴士

1、全程一定要小火。 2、一定要用不粘锅。

菜谱创建时间：2020-11-09 15:47:56