腌制一晚上就可以吃的辣白菜

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 白菜 一小颗
• 苹果 半个
• 梨 1个
• 大蒜 半头
• 辣椒粉 4勺
• 蒜蓉辣酱 2勺
• 番茄酱 2勺
• 韩式辣酱 2勺
• 糖 3勺
• 麦芽糖 2勺
• 盐 2小勺
• 姜粉 1小勺
• 醋精 3勺

腌制一晚上就可以吃的辣白菜的做法步骤

步骤 1

一颗黄心白菜去掉外面的老帮，只要里面的菜心，这样做出来的口感很好。

步骤 2

一片一片掰下来洗净控水。

步骤 3

然后用手撕成小块。

步骤 4

放适量的盐腌制白菜变软。

步骤 5

准备苹果梨和大蒜洗净去皮。

步骤 6

把苹果梨和大蒜都用刀切成末。

步骤 7

这时候来调酱料，细辣椒粉用刚烧开的水烫一下，能去掉一些辣味。

步骤 8

烫好的辣椒粉放凉以后把苹果梨和蒜末放进去。

步骤 9

加蒜蓉辣酱2勺。

步骤 10

再放韩式辣酱2勺。

步骤 11

放番茄酱2勺。

步骤 12

白糖3勺。

步骤 13

麦芽糖2勺。

步骤 14

在放两小勺盐🧂和少许姜粉。

步骤 15

最后在放醋精3勺。

步骤 16

全部材料放进去后搅拌均匀放一旁备用。

步骤 17

这是腌制好已经变软的白菜，出来了好多的水。

步骤 18

倒掉杀出来的水分，用清水清洗几次，去掉多余的盐分，攥干放在盆里。

步骤 19

倒入刚做好的酱料，酱料放多少根据自己的口味，可以边拌边尝尝味道。剩下来的酱料还可以拌一些白萝卜或者黄瓜什么的都很好吃😋。

步骤 20

戴上手套抓拌均匀，使每块白菜上都裹满酱汁。

步骤 21

将拌好的辣白菜装入保鲜盒盖好放冰箱冷藏一晚上，第二天吃口感最佳。

步骤 22

冷藏了一晚上的辣白菜酸酸甜甜特别爽脆。

步骤 23

用辣白菜做了一份简单的石锅拌饭，味道超级棒！

腌制一晚上就可以吃的辣白菜的小贴士

这个不是正宗的韩国辣白菜，只是个快手辣白菜，现吃现做简单方便，是酸甜口的，口感还相当不错呢。

菜谱创建时间：2020-11-09 09:45:58