照烧鸡腿饭/简易版

作者： 好好吃饭认真生活

我这个方子做了3个鸡大腿，做一个鸡腿的话，调料÷3 可用冰糖，也可以用蜂蜜

用料

• 鸡腿 3只
• 料酒 4勺
• 冰糖 20颗
• 生抽 9勺
• 蚝油 3勺
• 盐 10克/1小调料勺
• 黑胡椒 1小勺勺
• 姜片 2片

照烧鸡腿饭/简易版的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿去骨，鸡皮戳洞，防止煎的时候缩水太厉害

步骤 2

2.鸡腿肉切几道口子，方便入味， 之后用盐（1小调料勺），黑椒胡椒（1小勺），1片姜片，料酒1勺（小瓷勺），腌制20—30分钟

步骤 3

3，起锅烧油，先煎鸡皮那边，煎至鸡皮变硬，翻面煎鸡腿肉那边，鸡腿肉煎变色后，加入料汁， 《料汁：生抽9勺（小瓷勺），蚝油3勺，料酒3勺，冰糖20颗，加水半碗（饭碗）》 该锅盖闷15分钟左右，中间鸡腿翻面一下，这样汤汁吸收均匀

步骤 4

4.闷15分钟之后收汁，稍微留一点汁可以拌米饭，超级好吃😊

步骤 5

5.开动

菜谱创建时间：2020-11-09 09:27:34