自制牛肉酱（独家）

作者： Kody妈咪

用料

• 牛肉 2斤
• 熟花生 一把
• 海天黄豆酱 1600克
• 生姜 1个
• 大蒜 1个
• 胡萝卜 2根
• 香菇干 若干
• 食用油 1斤半
• 白芝麻 适量

自制牛肉酱（独家）的做法步骤

步骤 1

一斤半的食用油，烧热倒入生姜大蒜末，炒香

步骤 2

再倒入切碎的胡萝卜粒，炒至微微干

步骤 3

胡萝卜炒差不多就倒入泡好切碎的香菇，炒到香菇有些变干了（千万不要炒焦了哦）

步骤 4

香菇炒差不多，倒入切好的牛肉粒

步骤 5

刚倒进去后这锅油是很浑浊的，炒到油边清澈即可

步骤 6

看着油已经清澈后倒入两瓶黄豆酱（一瓶辣一瓶不辣，你也可以全部辣或者全部不辣🤓）【黄豆酱倒入后要不停的翻拌，否则容易糊锅底】中火🔥

步骤 7

黄豆酱倒入后锅里又开始浑浊了、还是用看清澈度来判断，加入黄豆酱后熬的油也变清澈了，那这锅牛肉酱也快大功告成了。撒入一把白芝麻，继续翻拌均匀

步骤 8

最后扔一把炒熟脱皮过的花生米，拌均匀，这锅香喷喷的牛肉酱就熬好了。

步骤 9

看着是不是很下饭？因为我们家都不吃辣，所以做的是微辣

步骤 10

装瓶

步骤 11

清澈可见

步骤 12

打包送朋友去咯

步骤 13

附上黄豆酱图片

自制牛肉酱（独家）的小贴士

加入香菇这步就可以用看油来判断炒的程度了，只要看油清澈了就可以下一步了。 这些材料可以做6-7瓶500的牛肉酱，自己吃当然要有牛肉粒才好😛 第一次写菜谱，写的不好之处，请多多指教🌹

菜谱创建时间：2020-11-08 21:36:28