1.250克面粉用温水和成三光面团 2.室温静置半小时松弛 3.搓成长条分成小剂子
擀成如图的面皮,注意将周围一圈擀薄一点
1.糯米洗净煮熟备用(用泡香菇的水煮,水比平时煮饭略少些) 2.香菇黑木耳以及各类肉丁和栗子豆腐干切成丁洗净备用 3.热锅下油(稍多些),将各类丁下锅慢炒熬出油,然后放入生抽老抽耗油拌匀,最后放入糯米饭拌匀,出锅前放葱丁拌匀。
糯米饭包入面皮,虎口一捏即可成型,蒸锅底下记得放油!!
热水下锅煮个十五分钟即可完成
关于保存 冷冻保存,第二天要吃早饭,前一晚拿到冷藏解冻,第二天上锅或者微波炉喷水五分钟就可以。 关于面皮 用温水和的面皮不透明,如果想要透明的面皮,面团一半热水和面,一半冷水和面。