BRUNO空气炸锅丨蒜香排骨

作者： 菇一坨

用料

• 排骨 5条
• 蒜 5-6瓣
• 姜 4-5片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 玉米淀粉 1.5勺

BRUNO空气炸锅丨蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

将冷冻排骨放入北鼎烤箱解冻

步骤 2

解冻模式，20分钟

步骤 3

完美解冻（如果烤箱没有这个功能，记得提前几个小时放在室温下解冻）

步骤 4

排骨切块，泡水去血 大概10-15分钟

步骤 5

浸泡期间处理姜和蒜头，姜切条，蒜切成末备用

步骤 6

倒掉血水后冲一遍滤掉水分，用厨房纸吸除多余的水

步骤 7

将全部调料倒入碗中

步骤 8

抓均后，腌制1小时

步骤 9

上锅蒸15分钟（没有北鼎蒸炖锅的，可用普通锅水烧开后再放入蒸熟）

步骤 10

蒸熟状态

步骤 11

BRUNO速炸锅垫上烘焙纸，用筷子把排骨放入内胆，尽量滤掉酱汁只取蒜末，铺在表面

步骤 12

速炸锅200度烤10分钟，期间记得翻面

步骤 13

如果觉得排骨表面还不够焦脆，可将速炸锅额外调至140度再炸5分钟

BRUNO空气炸锅丨蒜香排骨的小贴士

生排骨直接用空气炸锅容易将肉炸老，建议先蒸后炸

菜谱创建时间：2020-11-08 18:56:03