德式布丁塔

作者： 乌龙茶无糖

心心念的布丁塔，看了很多方子，改良成自己喜欢的口味，快手又好吃～

用料

• 塔皮：黄油 70克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 45克
• 低筋面粉 135克
• 奶粉 10克
• 盐 1克
• 塔液：水牛奶 100克
• 淡奶油 125克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个

德式布丁塔的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，将糖粉、盐混合搅拌均匀。

步骤 2

分两次加入蛋液，搅拌混合均匀，微微打发。

步骤 3

筛入低粉及奶粉，混合至无粉状，放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 4

将塔皮均匀铺于模具，冷冻半小时。

步骤 5

制作塔液，将所有液体混合均匀，筛网过滤一遍。倒入塔皮至9分满。

步骤 6

预热烤箱，170度，上下层，水浴法烘烤45分钟，观察顶部上色，可盖锡纸。

步骤 7

冷却一会再脱模～

德式布丁塔的小贴士

1.塔皮可先空烤，再放蛋液，会更酥脆。 2.个人更喜欢冷藏后的口感。

菜谱创建时间：2020-11-08 18:03:46