可可乳酪面包

作者： 乌龙茶无糖

今天天气晴好，适合做自己喜欢的事！烘焙的时候喜欢放着音乐，很享受当下的每一刻。很多朋友喜欢吃乳酪，刚好家里也有这些材料，找了很多方子，结合出这个适合懒人的，也不能算原创的可可乳酪面包，突发奇想随性加入很多材料，比如酸奶啦，坚果啦，蓝莓啦，结果面包却出乎意料的好吃！一个面包的成本就约10块钱了，放市面出售肯定翻倍啦！总之，自己做的比什么都好吃！

用料

• 面团：高粉 300克
• 酸奶 180克
• 鸡蛋 50克
• 可可粉 20克
• 酵母粉 4克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 黄油 35克
• 坚果 一把
• 蔓越梅 一把
• 内馅：奶油奶酪 180克
• 糖 20克
• 蔓越梅 40克
• 新鲜蓝莓 30颗
• 表层：糖水，燕麦片

可可乳酪面包的做法步骤

步骤 1

将高粉，酸奶，鸡蛋，可可粉倒入面包桶，对角放入糖和盐，面粉上挖个洞倒入酵母粉，启动面包机和面15分钟。

步骤 2

放入软化黄油，坚果及蔓越梅干和面30分钟至扩展阶段。

步骤 3

将面团取出放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

步骤 4

将一次发酵好的面团擀开，排气。分成6份，每份重量约115克，分好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

准备内馅，将奶油奶酪软化，加入糖和蔓越梅打至顺滑，分成6份，重约35克，裹上少许面粉搓成条状。

步骤 6

将面团擀开，铺上内馅，放入蓝莓，卷成椭圆形，捏好收口，整理形状。

步骤 7

表面刷上糖水，洒上燕麦片，割出纹路。

步骤 8

放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 9

烤箱175度，烤20分钟。

可可乳酪面包的小贴士

发酵可以选择烤箱发酵功能，节约时间！希望大家喜欢这个方子！

菜谱创建时间：2016-02-20 21:31:10