美极鲜鸡粉-超好吃的韭菜肉灌汤水饺！！！

作者： 棒棒糖yummy

超级喜欢韭菜肉水饺，韭菜本身含有很多水分，只要把韭菜馅办好，不要让韭菜出水，那做出来的韭菜肉饺子就是灌汤的，是韭菜里边本身就含有的水分，这才叫原汁原味。 馅儿鲜美的关键就是加好调味料，1小勺美极鸡粉的加入，顿时鲜美无比哦～ 这个盐的用量，我家炒菜一盘菜呢，加一小勺盐，就是平常用的小调料勺 做饺子馅之前先把面和好醒一醒，等饺子馅拌好了，面也醒的差不多了，就可以开包了

用料

• 韭菜 500克
• 猪后腿肉 500克
• 姜 3片
• 小葱 3根
• 太太乐香油 3勺
• 盐 4小勺
• 十三香 1小勺
• 蚝油 1勺
• 太太乐原味鲜酱油（生抽） 1勺
• 美极鸡粉 1小勺
• 面粉 700克

美极鲜鸡粉-超好吃的韭菜肉灌汤水饺！！！的做法步骤

步骤 1

选择猪后腿肉肥瘦相间七分瘦三分肥，我觉得这是最好的比例

步骤 2

关键的一步来啦，把韭菜切好之后呢，加入四勺香油拌匀，也可以加其他的食用油，我觉得熟油最好，用量就是平时炒一顿菜的油量就可以，韭菜都沾上油之后，它就不会出水了，后来怎么拌馅儿怎么搅它都不会出水，绝对不会出水

步骤 3

还是比较关键的一步哟，猪肉去皮切成小块，加入姜末和葱末，将它们一起剁碎，这样葱姜的味道比较深入，而且吃饺子的时候不会嚼到小块的姜

步骤 4

剁好了馅儿，还是手工剁馅，看起来比较过瘾呀，吃起来也绝对有家里的味道

步骤 5

将肉馅和韭菜放在一起，开始拌馅儿了

步骤 6

来一勺蚝油，来一勺生抽

步骤 7

来一小勺十三香香，再来一小勺美极鲜鸡粉，加四小勺盐

步骤 8

美极鲜鸡粉，里边有胡椒粉，提鲜功能，杠杠滴

步骤 9

然后筷子搅拌筷子搅拌不过瘾，那就用铲子来搅拌，直到馅儿完全拌好，韭菜和肉完美的结合在一起，闻起来好香哦 这个馅儿拌好是这样，等到包完的时候也是这样，绝对不会出水

步骤 10

我揉面，擀饺子皮的功夫还是可以的，但是包饺子太慢了，包出来的饺子也不太好看 这个面是我亲妈给我亲手磨的，家里种的麦子，真的是无添加

步骤 11

这时我婆婆包的饺子，她包饺子皮儿薄，馅儿多，我就包不成这样的 饺子快包完的时候开始上锅烧水

步骤 12

哈哈，这团团圆圆的饺子中有我包的三个，包好了，开始煮饺子喽

步骤 13

煮饺子的过程中，我们来准备饺子酸汤咯 小葱，香菜和紫菜

步骤 14

来一点太太乐鲜鸡汁，再来一勺醋

步骤 15

再来一点太太乐芝麻香油

步骤 16

原汤化原食用饺子汤来做酸汤哦，宝贝也爱喝这个汤

步骤 17

饺子好了，简直太好吃了，小宝贝竟然吃了八个

步骤 18

我们来看一下，一口咬下去，饺子馅儿一点也不硬，而且里边有灌汤哟

美极鲜鸡粉-超好吃的韭菜肉灌汤水饺！！！的小贴士

饺子好吃不好吃，可以通过小朋友的表现来判断，侄子吃了好多，儿子也吃了不少，说明这次饺子好吃哟，我干掉了一大盘

菜谱创建时间：2020-11-08 17:06:18