麻辣香锅

作者： 微微香茶

用料

• 藕 1节
• 土豆 1个
• 蒜 50克
• 姜 15克
• 香菜 3棵
• 干辣椒 30克
• 香菇 6朵
• 鸡翅 400克
• 香芹 100克
• 芝麻 1克
• 麻椒 5克
• 花椒 2克
• 盐 2克
• 鸡粉 2克
• 鱿鱼须 200克
• 牛肉丸 300克
• 味好美麻辣锅风味锅物底料 1包
• 莴笋 1根

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

莴笋切条，藕去皮切片，香菇切块。锅内加水，放入1克盐，1汤勺白醋（防止藕变黑），放入切好的配菜，焯熟，水开后3分钟即可。控水备用。

步骤 2

鸡翅洗净，控干水备用。取一不粘锅加热，烧热后不加油放入鸡翅中火煎至两面金黄。关火备用。

步骤 3

鱿鱼须放入沸水中焯15秒。

步骤 4

牛肉丸切开备用

步骤 5

香芹切段备用

步骤 6

土豆去皮切条，炸至两面金黄，控油备用。

步骤 7

准备辅料。姜切片，葱，辣椒切段，蒜切块。

步骤 8

起锅烧油，油热后放入辅料爆香，炒出香味后，放入锅物底料炒匀。

步骤 9

放入牛肉丸和鸡翅炒匀，加水煮5分钟。

步骤 10

水开后延锅边倒入20毫升白酒，主要是为了去腥提鲜。

步骤 11

加入配菜炒匀。

步骤 12

加入鱿鱼须和土豆条翻炒均匀。

步骤 13

加入香芹，翻炒至断生。

步骤 14

加入香菜。

步骤 15

起锅，撒上芝麻即可。

菜谱创建时间：2020-11-07 21:24:31