🌸是曰：自制美味酸菜鱼🌸

作者： Ada-1988

在国外，几乎不会像在国内的同胞们那样幸福地可以吃到好吃的太二酸菜鱼，只能自己在家学习做一下😁

用料

• 酸菜 500克
• 大葱 1根
• 香菜 2根
• 姜 6片
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 蒜 6个
• 油 适量
• 黑鱼 两包（130克/包）
• 白家酸菜鱼调料包 1包
• 熟芝麻 适量

🌸是曰：自制美味酸菜鱼🌸的做法步骤

步骤 1

我今天在荒乱中做的酸菜鱼 哈哈哈

步骤 2

华人超市买的两包黑鱼片，用白家酸菜鱼调料包腌一下放一旁待用，接着把配菜（豆泡、酸菜、豆芽）清洗干净切好放一旁待用！

步骤 3

接着，因为想要熬白汤，我就去鱼档买一些另外一种鱼的鱼头（莽草鱼鱼头两个）回来煎透熬出白色鱼汤，之后把酸菜放锅里炒出香味，适量加点盐和鸡粉，炒好之后放进滚烫汤的鱼汤里入味。

步骤 4

此时，鱼头骨汤和酸菜一起煮过的汤出味了，要尝尝够不够味，不够的话适量加点盐就可以关火了！接着把鱼骨和酸菜捞出来放大盆里，锅里剩下汤，把配菜们一起放进锅里煮熟后再捞出放盆里，关火！

步骤 5

接着，在关火的锅里把黑鱼片一片片放进锅里，全部鱼片放好之后马上开火，当鱼汤重新滚烫的时候，这个时候再次把火关掉，让鱼片在里面慢慢受热熟透，熟透后捞起放盆里、把适量的汤也倒进盆里。

步骤 6

最后一个步骤了，在有酸菜鱼的盆里放上适量花椒、适量红米椒，现在热个油，热完把油撒到酸菜鱼上，加上适量熟芝麻和香葱粒、香菜，就完成了，开吃吧😋

🌸是曰：自制美味酸菜鱼🌸的小贴士

感谢大家观看我的作品 我也是一名厨房小白 本着天生爱进厨房煮东西的我，有着一颗想要给家人朋友们带来好吃的家常菜，继续好好努力中💪 希望大家多多包涵我的文字编辑，学识有限，如有疑问可以提出来哈， 其实很多细节和小技巧都是需要靠经验累积的，一般都是失败过好几次才能换来多次的成功，平常很爱看下厨房和YouTube 学习做菜，希望可以给家人们做更多好吃的🌚

菜谱创建时间：2020-11-07 19:26:01