海蛎子萝卜丝猪肉饺子

作者： 沛锦妈妈

今天11月7日立冬，在我们大连立冬这天吃饺子，大连北纬39℃的海蛎子特别鲜美，用应季的海蛎子还有冬天独有的大萝卜包饺子，真的鲜美无比！

用料

• 牡蛎 1000克
• 盐 适量克
• 面粉 500克
• 猪肉 500 克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 萝卜 1根
• 玉米油 适量
• 香菜 6根
• 水 250克
• 大葱 1棵
• 白糖 一丁点
• 料酒 少许

海蛎子萝卜丝猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

绿萝卜搽丝

步骤 2

水开后，把萝卜丝放入，目的是为了去萝卜丝的辣味

步骤 3

海蛎子洗净控干水分，必须控干水分，这样包饺不下汤

步骤 4

汆水后的萝卜丝用凉水拔凉

步骤 5

拔凉后，拿干水分，剁剁

步骤 6

香菜洗净

步骤 7

大葱一根切切，香菜切切

步骤 8

猪肉馅放入适量盐，少许生抽，少许料酒，少许白糖，生鸡蛋一个，玉米油适量拌均

步骤 9

然后把控干水分的海蛎子，剁好的萝卜丝，香菜，大葱，先用玉米油拌均后，再和猪肉馅一起混合

步骤 10

拌均

步骤 11

开包

步骤 12

包好的饺子，放到盖帘上

步骤 13

水开后，放入包好的饺子，记得煮三开

步骤 14

煮好盛出装盘

步骤 15

咬一口，真的是鲜美无比！

步骤 16

面粉500克，加水250克，少许盐，拌均和成面团，这一步我没拍照。请脑补，抱歉哈！

海蛎子萝卜丝猪肉饺子的小贴士

海蛎子必须控干水分哈，千万别放味精，味素，鸡精哈，放一个生鸡蛋就好，就是吃海蛎子的原汁鲜味

菜谱创建时间：2020-11-07 14:16:21