麻辣鲜香的金针菇豆腐煲

作者： 逸雪6

天气渐渐冷了，就喜欢吃点辣的，今天就做了一个金针菇玉子豆腐煲，麻辣鲜香，特别下饭，而且做起来非常容易，新手也可以零失败哦。

用料

• 金针菇 150克
• 玉子豆腐 2条
• 黄豆芽 100克
• 姜 4片
• 小葱 1根
• 蒜 5瓣
• 小米椒 2个
• 玉米淀粉 20克
• 花生油 15克

麻辣鲜香的金针菇豆腐煲的做法步骤

步骤 1

首先准备一下材料，金针菇洗干净之后去除根部，黄豆芽摘好洗净，姜蒜切片，小米椒切成颗粒。

步骤 2

先来处理一下玉子豆腐，先从中间切开，然后将豆腐拿出，切成片，两面都裹上玉米淀粉，放置盘中备用。

步骤 3

锅中放入花生油，然后将切成片的玉子豆腐放入锅中，小火将豆腐煎至金黄。

步骤 4

翻面，把玉子豆腐另一面也煎至金黄。

步骤 5

锅中留底油，放入葱蒜爆出香味。

步骤 6

加入味好美麻辣锅风味调料，这个用量可以根据自己习惯做调整，喜欢吃辣的就多放点，我家里有小朋友，所以放了80克。

步骤 7

加入120克纯净水，煮开之后关火。

步骤 8

将金针菇放在砂锅底部。

步骤 9

再铺上一层黄豆芽。

步骤 10

放入刚刚煎好的玉子豆腐。

步骤 11

加入刚刚煮好的调味料汁。

步骤 12

将砂锅放入火上，大火烧开之后转成小火，煮十分钟左右。

步骤 13

所有食材都炖熟之后，可以尝一下汤汁，如果觉得淡的话，可以加生抽调味，然后根据自己口味撒入小葱和小米椒。

步骤 14

麻辣鲜香的金针菇玉子豆腐煲就完成了，是不是很简单呢？拌米饭吃起来特别过瘾，一次吃两碗不成问题😂😂。

麻辣鲜香的金针菇豆腐煲的小贴士

调味料随自己口味进行调整，喜欢吃辣的可以多放点。 食材也可以根据自己口味进行调整，豆腐皮、宽粉、粉丝都可以放。

菜谱创建时间：2020-11-07 13:59:00