零失败自酿青梅酒

作者： 纯手作

朋友送我两瓶自酿的果酒，青梅酒和蓝莓酒，味道不错，特请教后分享给大家，不明白的记得V我13188939691

用料

• 老冰糖 2.5斤
• 青梅 5斤
• 九江三蒸酒 5斤

零失败自酿青梅酒的做法步骤

步骤 1

清洗青梅后盐水浸泡1小时，可减少青梅青涩味。

步骤 2

凉干水分，全程一定保证无油无水。

步骤 3

容器消毒，晾干后倒入高度酒润一下，相当于二次消毒。

步骤 4

一层青梅一层冰糖放入容器中，我用的是云南老冰糖，酒是38度九江三蒸口，泡果酒感较好，存放时间也较长，喜欢果味浓的可以选择29度。三个月就可以享用了，半年以后口感更好，上图是浸泡1个月的样子。

步骤 5

同样的方法可以做其他水果的果酒，蓝莓，桃子，山楂，百香果，荔枝酒等等，这几种酒口感都不错，青梅和山楂酒口感酸甜，上图是我家果酒的全家福，是不是很诱人啊，来个三五好友品尝自酿的果酒是不是别有一番风味啊，哈哈哈。 做好记得上传作业哦，不明白的可以微我13188939691。

零失败自酿青梅酒的小贴士

1.一定保证无油无水 2.容器一定要密封 3.这个不是酿酒，基本不产生气体，不需要定时放气。 4.发现有果然沉淀，可隔渣后(即过滤)继续发酵。

菜谱创建时间：2020-11-07 10:58:56