爆炒猪肝（生理期补铁）

作者： 衣袋呆呆

我妈妈每个月会给我们做一次炒猪肝，女孩子生理期会气血虚，经期过后吃点猪肝，补补铁总是好的~ 最爱妈妈的酸姜泡椒猪肝，有时候还放一些酸豇豆，吃完微微辣，又开胃，太下饭了！ 猪肝的益处多多~补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用。

用料

• 猪肝 两三百克的
• 洋葱（或者细芹菜） 1/2个
• 泡椒
• 泡姜
• 泡酸豇豆（可有可无）
• 豆瓣酱 1勺
• 油
• 玉米淀粉 1勺
• 料酒
• 生抽
• 大蒜
• 花椒
• 青椒

爆炒猪肝（生理期补铁）的做法步骤

步骤 1

切好 猪肝放料酒 淀粉揉一下

步骤 2

热油下花椒

步骤 3

洋葱炒炒

步骤 4

盛出

步骤 5

下豆瓣酱 泡椒 泡姜 蒜片爆香 滑猪肝下去~

步骤 6

快速翻炒 酸香味被激发出来 太香啦！

步骤 7

再倒入洋葱一起翻炒 加生抽 盐 一点青椒

步骤 8

太好吃了！我最喜欢里面的洋葱 甜甜的 脆脆的 还有一点点酸辣 很开胃 下饭呀~

步骤 9

来更新！ 没有泡姜 放了点辣椒油 洋葱和猪肝的搭配我最爱！

菜谱创建时间：2020-11-07 10:56:43