🌰板栗米糕糕🍙

作者： 叕亖楽

▹秋风习习、落叶纷飞。赏过秋了、要不要尝尝秋天的味道？ ▹要说到什么可以代表秋天的美味、栗子一定不能缺席。 ▹作为一个馋嘴😋吃货、一定要在栗子最香最甜的时候、一口把它吃进肚子里、才不负它的茁壮成长！ ▹没有买到最爱的锥栗、板栗也是好的(≧∇≦) 以上。

用料

• 板栗(30颗左右) 适量
• 糖粉(按口味) 25～30g
• 粘米粉 120g
• 糯米粉 65g
• 水 80g

🌰板栗米糕糕🍙的做法步骤

步骤 1

蒸板栗： 去壳板栗上锅蒸25～30mins、备用。 🌟 若是带壳🌰见小贴士。

步骤 2

糖粉加入粘米粉+糯米粉。 混合均匀、加水搅成絮状、再过筛。

步骤 3

栗子熟了之后切碎、颗粒大小取决于「你」的喜好。 垫纱布 or 油纸、把米糕平铺在蒸盘上、再均匀铺上一层栗子碎 or 栗子泥(切记留点间隙让蒸汽可以透过这一层)、最后再铺一层米糕。

步骤 4

盖上纱布、蒸30～40分钟、焖5分钟。 出锅点缀一些板栗碎、切开享用。

🌰板栗米糕糕🍙的小贴士

1、带壳的板栗处理方法： 划十字烤箱200℃\\30mins、就比较容易剥皮叻。 2、糖一定要打成糖粉、不然无法过筛。 3、如果没有粘米粉的话就直接把大米打成粉。 4、蒸盘铺满油纸 or 纱布、这样脱模会更加轻松一些。 5、栗子泥中果实的颗粒大小、取决于自己or 家人的喜好(细腻程度)。 6、当然也可以用料理机直接打成栗子泥、吃起来更加绵软香甜、口感也会更加细腻。这样的状态更适合小孩老人吃。 7、栗子米糕如果吃不完的话、切片切小块都可以、平满铺开稍微冻一冻切面、然后用保鲜袋密封冷冻、可以保存一个月。随用随取。 9、要吃的时候可以裹纱布、冷水放入、上汽后复蒸10分钟。 以上。

菜谱创建时间：2020-11-06 22:22:38