豆 沫

作者： 0047_u137

用料

• 小米面 50克（3人）
• 粉丝或粉条 适量
• 花生、黄豆 适量
• 油炸豆腐 2片
• 菠菜 3棵
• 葱、姜 适量
• 五香粉、花椒粉 各少许
• 小苏打粉 少许
• 油、盐 适量

豆 沫的做法步骤

步骤 1

1⃣将小米面、五香粉、花椒粉、小苏打粉拌匀，加水调成糊，粉丝剪成小段，油炸豆腐切条，菠菜切段，葱切碎，姜切末。

步骤 2

󾠯锅中先加少量水，放入提前一天泡好的花生、黄豆，小火煮10分钟。（如果备有煮熟的花生、黄豆，即可省去这一步骤）

步骤 3

󾠯往锅里续加足量水，水开，用热油炒香葱姜炝锅，接着倒入小米糊，充分地搅拌均匀。

步骤 4

4⃣小米糊煮开，下入粉丝、豆腐丝，小火熬煮8分钟，然后加盐和菠菜搅匀，煮2分钟关火。

步骤 5

豆 沫的小贴士

⒈花椒粉要亲手制作。 ⒉粉丝也可换作粉条，要提前煮熟。 ⒊依个人喜好，可加适量玉米面。

菜谱创建时间：2020-11-06 13:52:28