超简单又超好吃的东北乱炖

作者： 小汪要成为厨神

以前在东北上学总和室友在校门口一家小馆子吃，汤汁拌米饭太香了😋大学毕业离开东北后再也没吃过了，然后实在太想吃了就只能自己做，基本跟校门口的东北乱炖一个味儿了🤓

用料

• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 排骨 500克
• 西红柿 3个
• 葱 1根
• 八角 1个
• 姜 8片
• 盐 适量
• 蒜 8瓣
• 糖 一勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺

超简单又超好吃的东北乱炖的做法步骤

步骤 1

忘了拍中间过程图了😅但总体很简单。先排骨切块，凉水下锅焯水去血水，锅里可以放4片姜片去腥，血沫飘起来之后就可以把水倒掉，排骨放在一旁备用了。

步骤 2

把土豆，西红柿滚刀块切大块，豆角茄子切段。土豆水洗一下，茄子放在水中备用防止氧化。然后葱切段，把其中4瓣蒜切片，剩下的四瓣蒜完整的放在一边备用。

步骤 3

锅中加油烧热后加葱段，姜片，蒜片，八角炒大概一分钟炒香，然后加入排骨段和料酒，干煸大概三分钟，再加土豆块，豆角，蚝油，生抽，老抽，糖干煸三分钟，加水没过所有锅中食材，盖盖儿炖大概20分钟。开盖儿加入茄子，西红柿，再炖15分钟，最后的五分钟加盐调味儿，尝一下味道自己觉得可以了就行。然后就可以出锅啦，和米饭配在一起，下饭神器🤓

菜谱创建时间：2020-11-06 03:03:31