小美版芝士面包

作者： 两个男孩子

看得见的美味和热量，大概说的就是这类型的面包，今天美食进阶课上来自大家的智慧，也参考了下厨房的方子，偶尔不考虑身材值得一试😜

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 酵母 3克
• 牛奶 165克
• 糖粉 10克
• 黄油 10克
• 盐 2克
• 葡萄干 30克
• 蔓越莓干 30克
• 橙皮丁 30克
• 奶油奶酪 150克

小美版芝士面包的做法步骤

步骤 1

葡萄和蔓越莓先用朗姆酒或红酒浸泡20分钟。使用前用厨房纸巾吸干水分。（可以加入你喜欢的其他坚果碎，如核桃碎、花生碎，先烤箱180度烤3-5分钟）

步骤 2

加入高粉、全麦粉、牛奶、糖、酵母，设置30秒速度1-3混合，开启揉面模式2分钟揉面。

步骤 3

加入盐和软化后的黄油继续揉面3分钟。

步骤 4

加入葡萄、蔓越莓、橙皮，揉面1分30秒。

步骤 5

揉好后取出放入碗中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 6

发酵好后直接按压排气，松弛20分钟。（松弛不可省略）

步骤 7

直接包入奶油奶酪，收口捏紧，包好后继续松弛20分钟。（松弛过程不可省略）

步骤 8

松弛好后按压擀开。

步骤 9

可以用烘焙纸剪长条铺上后洒高粉装饰，也可以直接洒。

步骤 10

继续发酵至1.5倍大小。

步骤 11

放入预热好的烤箱，170度30分钟（按自家烤箱脾气调节）

步骤 12

看得见的美味和～～～热量😜

菜谱创建时间：2020-11-06 00:27:03