锅贴

作者： 恶劣美少女

用料

• 面粉 500克
• 开水 300克
• 黄瓜 2根
• 胡萝卜 1根
• 木耳 1把
• 鸡蛋 适量
• 虾皮 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 耗油 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量

锅贴的做法步骤

步骤 1

开水烫面和成烫面团。醒15-20分钟。

步骤 2

调馅： ①锅中放油，没过虾皮，凉油放入虾皮，中小火煨至发黄出香； ②加入鸡蛋(蛋液内放盐)，继续中小火煨熟出香； ③配料切丝(不易散、漏)加盐，易出水的食材不放盐，加油锁水，依次加入其它调料，拌匀即可。

步骤 3

包成锅贴形状，放入电饼铛，锅贴底部凝结后加入少许面粉水，温度调高，盖盖煎熟即可。

步骤 4

烙熟出锅。

锅贴的小贴士

1.黄瓜、胡萝卜比例一般是(2:1)。 2.适量就是根据个人口味，喜好放就行。

菜谱创建时间：2020-11-05 20:27:55